Pyszne i szybkie placuszki na orzeźwiającym kefirze z sezonowymi truskawkami. Nie wiem, czy obecnie jest lepsze połączenie z tymi pysznymi owocami.
Ja placki na kefirze kojarzę z dzieciństwa. Kiedy mleko skwaśniało, razem z dziadkiem piliśmy je wymieszane z cukrem. Często także robiłam placki z jego udziałem. Co nie udało się zjeść przetwarzane było na twaróg. Niesamowite czasy..
Potrzebujemy:
- 1 i 1/2 szklanki kefiru, u mnie Robico
- 3 jaja
- 2 łyżki płynnego oleju kokosowego
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- truskawki
Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i odstawiamy na kilka minut.
W czasie oczekiwania na ciasto kroimy nasze truskawki na plasterki. po czym łączymy je z ciastem.
Rozgrzewamy patelnię, na której będziemy smażyć placuszki. Ja użyłam patelni, do której nic mi się nie przykleja i smażyłam je bez tłuszczu. Na rozgrzaną patelnię wylewamy małe placuszki i smażymy z obydwu stron.
Podajemy z sosem truskawkowym lub cukrem pudrem.