Chyba moje nowe ulubione danie :D
Rybka, warzywka i jajeczko!
Czegóż chcieć więcej??
Składniki:- filet z łososia (ok. 350-400 g)
- sól ziołowa
- pieprz cytrynowy
- 2 jajka
- 1 opakowanie mrożonej fasolki szparagowej (450-500 g)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki octu
- 1 pęczek koperku
- 3 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz
- olej
Przygotowanie:
Filet podzielić na 4 porcje, przyprawić solą ziołową i pieprzem cytrynowym. Następnie obtocz lekko w mące (można pominąć) i usmażyć na złoto z obu stron, zaczynając od strony ze skórą.
Do rondla włożyć fasolkę, wlać szklankę wody, posolić, przykryć i gotować ok. 5 minut, aż będzie miękka. Po tym czasie odlać wodę, dodać masło, koperek i wymieszać.
W rondelku zagotować wodę z octem (na 0,5 l wody 1 łyżka octu). Jajka wbić do miseczek i wlać znad samej powierzchni, do lekko wrzącej wody. Gotować ok. 4 minut (tak, by żółtko pozostało płynne), delikatnie wyjąć łyżką cedzakową.
Na talerzach serwować łososia na porcji fasolki, z jajkiem na wierzchu i ćwiartką cytryny. SMACZNEGO!!!