Składniki na 5 porcji:
- 5 niewielkich jabłek (szara reneta)
- 5 łyżeczek rodzynek
- 5 łyżeczek płatków migdałów
- jogurt naturalny gęsty ( np. typu greckiego)
- cynamon
- cukier trzcinowy
- sok z limonki
sos waniliowy:
25g. budyniu waniliowego lub śmietankowego
400g. mleka
3 łyżeczki cukru
1 laska wanilii
Jabłka umyć, wydrążyć łyżeczką gniazda nasienne od strony ogonka, ( dość spore dołki aby zmieściło się nadzienie, ale bardzo ostrożnie by jabłka nie popękały).
Każdy wydrążony "dołek" w jabłku skropić sokiem z limonki, a następnie oprószyć delikatnie cynamonem. Następnie nakładamy kolejno po łyżeczce rodzynki i płatki migdałów, posypujemy cukrem trzcinowym (ok. pół małej łyżeczki), i na wierzch nakładamy jogurt naturalny.
Dzięki jogurtowi nadzienie w jabłku nie będzie wysychać, i nada delikatnego smaku.
Wstawiamy jabłka do piekarnika nagrzanego do ok. 180*C i pieczemy ok. pół godziny.
(Pieczemy do momentu aż jabłka będą miękkie a skórka popęka i zacznie odstawać).
W czasie gdy jabłuszka są w piekarniku gotujemy sos waniliowy.
Do 300g. mleka dodajemy cukier i ziarenka wanilii, (przeciętą i wydrążoną laskę wanilii też można dodać, dzięki niej sos będzie bardziej aromatyczny, należy jednak pamiętać aby ją usunąć przed podaniem).
Do reszty mleka dodajemy budyń, gdy mleko z wanilią się zagotuje wlewamy rozmieszany budyń, i gotujemy jeszcze chwilkę.
Upieczone jabłka polewamy sosem waniliowym tuż przed podaniem.