Ciasto orzechowy budyniowiec

4 jajka

100g mąki pszennej 

2 budynie waniliowe (bez cukru) 

1 cukier waniliowy 

¾ szklanki cukru 

750ml mleka 3,2% 

2 żółtka 

250g miękkiego masła

Dodatkowo: 

Żółtka oddzielić białek. Białka ubić na sztywną pianę

W drugiej misce żółtka utrzeć na puszystą masę

Do utartych żółtek dodać stopniowo mąki proszek do pieczenia oraz 4 łyżki masła orzechowego Myprotein, wodę, olej i na najniższych obrotach miksować Dodać stopniowo ubite białka. 

Nagrzać piekarnik do 100 stopni. I wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia

Ciasto wsadzić do piekarnika i temperaturę zwiększyć do 180 stopni. Piec ok 20-25 min do suchego patyczka. ciasto po upieczeniu wyjąć z piekarnika.

W ¾ szklanki mleka rozrabiamy budynie i żółtka, resztę mleka zagotowujemy, gdy zewrze wsypujemy cukier i cukier waniliowy.


Mieszamy przez chwilę, by cukier się rozpuścił, a następnie dodajemy rozmieszaną zawiesinę budyniową i cały czas mieszamy,


do chwili gdy się zagotuje. Ugotowany budyń studzimy.

Gdy budyń będzie zimny, ucieramy masło, po czym dodajemy do niego kolejno po łyżce budyniu i dalej ucieramy.


Całość ucieramy tak długo, aż nie będzie żadnych grudek. 

Wystudzony biszkopt delikatnie odrywamy od papieru, przekrawamy poziomo na pół, tak by powstały nam dwa jednakowe biszkopty. Następnie na pierwszy biszkopt wylewamy ¾ kremu budyniowego,


po czym przykrywamy go drugim biszkoptem


i smarujemy resztą kremu. 

Pustą patelnie nagrzewamy, by była gorąca, po czym wsypujemy na nią kokos,


który stale mieszając podsmażamy. Złoty kokos przesypujemy na talerz i pozostawiamy by wystygł (pozostawiony na patelni się nam przypali).


Zimnym kokosem posypujemy wierzch ciasta i pozostawiamy je na kilka godzin, by wystygło.