Zapiekanka z brokułem i szynką / Broccoli and Ham Pasta Bake

Dziś polecam łatwą i szybką zapiekankę z brokułami, szynką i serowym sosem beszamelowym. W tym przepisie brokuł możemy zastąpić kalafiorem, a szynkę kawałeczkami pieczonego kurczaka lub indyka. Będzie pyszna z prostą sałatką. Smacznego:)

mały brokuł,
szklanka pokrojonej w kostkę szynki,
250 g ugotowanego razowego makaronu,
duży por,
3 ząbki czosnku,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, tymianek, rozmaryn
kilka łyżek bułki tartej do posypania zapiekanki,

sos beszamelowy:
2 szklanki mleka,
2 czubate łyżki masła,
2 czubate łyżki mąki,
kilka czubatych łyżek startego sera,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Brokuł podzielić na różyczki, ugotować na parze. Szynkę usmażyć z drobno posiekanym porem i czosnkiem, doprawić. Przygotować sos beszamelowy: w rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i szybko wymieszać. Wlać mleko, zmniejszyć ogień i cały czas mieszać, aż całość się zagotuje i zgęstnieje. Dodać starty ser, doprawić do smaku. W naczyniu do zapiekania wymieszać beszamel z makaronem, warzywami i szynką. Wyrównać wierzch, posypać bułką tartą. Zapiekać około 15 minut w 180 stopniach lub do podgrzania całości.

ENGLISH:

small head of broccoli,
1 cup of diced ham,
250 g whole wheat pasta (boiled),
1 large leek (finely diced),
3 cloves of garlic (finely diced),
seasonings to taste: salt, pepper, thyme, rosemary
few Tbsp of breadcrumbs

bechamel sauce:
2 cups of milk,
2 heaping Tbsp of butter,
2 heaping Tbsp of flour,
few heaping Tbsp of grated cheese,
seasonings to taste: salt, pepper, nutmeg

Steam the broccoli florets. Heat a small amout of oil in a pan, add the ham and onion.  Cook, stirring, for few minutes and add the garlic. Season to taste, and cook for a minute. Set aside. Prepare the bechamel sauce: melt the butter in a saucepan, add the flour and mix well. Add the milk, turn the heat down to low and cook, stirring, until it thickens. Add the grated cheese, mix and let it melt. Season to taste. Mix the pasta, ham and veggies into the sauce, putthe mixture  into a baking dish and sprinkle some breadcrumbs all over the top. Bake for about 15 minutes (180) until heated through. Serve with mixed greens.