Tak się zastanawiałam jaki miał by być pulpet ażeby nie był nudny. No i wymyśliłam! Pulpety z tartą cukinią i serem podane z makaronem i sosem. Nie zostaje nic innego jak zrobić i skosztować;)
składniki na sos:
- 1 szklanka pokrojonych w drobną kostkę pomidorów (wcześniej należy je sparzyć i obrać ze skórki)
- 1/2 pokrojonej w drobną kostkę czerwonej papryki
- 1 pokrojona w drobną kostkę cebulka
- 1 wyciśnięty ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka cukru
- sól
- pieprz
- zioła prowansalskie
składniki na pulpety:
- 0,5 kg mielonej łopatki wieprzowej
- 1 szklanka startej na tarce jeżynowej żółtej cukinii
- ½ szklanki startego żółtego sera
- jajko
- 3-4 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka majeranku
- sól
- pieprz
dodatkowo:
- makaron spaghetti
- starty ser żółty do posypania
W garnku z grubym dnem lub w wysokiej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy cebulkę i czosnek i dosłownie chwilkę podsmażamy. Dodajemy cukier i podsmażamy jeszcze minutę. Odkładamy 2 łyżki cebulki (dodamy ją do mięsa na pulpety).
Dodajemy paprykę i pomidory a następnie dusimy ok 10 minut. Sos przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Mięso mielone, bułkę tartą, cebulkę, cukinię, ser, jajko, majeranek, sól i pieprz dokładnie mieszamy, a następnie formujemy pulpety wielkości orzecha włoskiego. Pulpety wrzucamy do sosu pomidorowego i dusimy pod przykryciem 8 minut.
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na makaron wykładamy porcję sosu z pulpetami i posypujemy startym serem.
Smacznego!