Jeśli jeszcze nie macie pomysłu jakie ciasto upiec na zbliżające się święta wielkanocne polecam przepis na seromakowiec na piernikowym spodzie.Ciasto jest wilgotne, a to w przypadku serników jest dla mnie najważniejsze, bo nie lubię suchych serników.
Składniki
Ciasto:
2 jajka,
1/2 szklanki cukru,
1/2 szklanki mąki,
łyżeczka przyprawy do piernika,
łyżeczka kakao,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg sera twarogowego
5 jajek
2 budynie śmietankowe
szklanka cukru
200 g masła,
5 kropel olejku migdałowego,
masa makowa:
puszka( 850 g) masy makowej,
2 łyżki kaszy manny,
2 jajka,
4 łyżki rodzynek,
cukier puder do posypania ciasta.
Sposób przygotowania
Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo dodajemy cukier oraz żółtka. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao oraz przyprawą do piernika i zagniatamy gładkie elastyczne ciasto. Blachę o wymiarach 40x26 cm smarujemy delikatnie margaryną posypujemy bułką tartą i ciastem wylepiamy blaszkę. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180C. Masę makową miksujemy z jajkami, kaszą manną oraz rodzynkami. Na popieczone ciasto wykładamy masę makową.
Do sera dodajemy żółtka, cukier, masło, olejek migdałowy oraz budynie i wszystko dokładnie miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy serowej i wszystko dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Na masę makową wykładamy masę serową. Pieczemy 45 minut w temperaturze 180C. Sernik studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika a po całkowitym ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.