Gdy przychodzi sezon na truskawki staram się go zawsze wykorzystać i jak najwięcej zrobić potraw z truskawek. Jednym z takich dań są knedliki,które uwielbiają moje dzieciaki. Polane śmietaną lub roztopionym masłem smakują rewelacyjnie.
Składniki:
50 dag ziemniaków,
2,5 szklanki mąki pszennej,
jajko,
30 dag truskawek,
śmietana 18%,
sól
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Ziemniaki ostudzić i przecisnąć przez praskę. Do masy ziemniaczanej dodać mąkę pszenną, jajka, szczyptę soli i wyrobić na jednolite ciasto.Następnie podzielić na mniejsze kawałki. Ciasto rozwałkować na placek o grubości około 5 mm , szklanką wykrawać krążki. W środek każdego krążka nałożyć po jednej truskawce sklepić formując kulkę. Knedle gotować w lekko osolonej wodzie około 2 -3 minut minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Podawać polane śmietaną lub masłem.