,, Bajka z malinami "

Moje dzieci tak nazwały to ciasto bo im się spodobała kolorystyka ciasta. Ciasto bardzo ładnie wygląda a jeszcze lepiej smakuje. Do ciasta zamiast malin można dodać inne świeże owoce lub można użyć tych z puszki np. brzoskwiń.
Ciasto posmakuje każdemu kto je choć raz spróbuje. Do ciasta można dać inne kolory galaretki.

Składniki

Biszkopt:
6 jajek
szklanka cukru
szklanka mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:
0,5 l śmietany kremówki 36%
3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
1/4 szklanki wody
galaretka truskawkowa
galaretka agrestowa

oraz:
30 dag malin
2 galaretki truskawkowe

• Sposób przygotowania

  1. Białka oddzielamy od żółtek, z białek ubijamy sztywna pianę i dodajemy pojedynczo pozostałe składniki. Ciasto wlewamy do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia i pieczemy 25 minut w temperaturze 180C. Studzimy i ściągamy papier. Kroimy na pół. W między czasie galaretki rozpuszczamy osobno w szklance wody. Wlewamy na talerz i zostawiamy aby całkowicie stężały.

   

  2. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno pod sam koniec ubijania dodajemy cukier puder i przestudzoną żelatynę. Dokładnie miksujemy. Galaretkę wyjmujemy z talerza i kroimy w kostkę. Pokrojoną galaretkę dodajemy do 3/4 masy śmietanowej i delikatnie mieszamy. 1/4 masy zostawiamy na wierzch ciasta.

  Na jeden blat ciasta wykładamy masę śmietanową, wyrównujemy i przykrywamy drugim blatem biszkopta.Biszkopt smarujemy pozostałą masą śmietanową i rozkładamy maliny i polewamy dwoma tężejącymi galaretkami rozpuszczonymi w 2,5 szklance wody. Chłodzimy kilka godzin w lodówce.