Drożdżówki z porzeczkami i mascarpone
Drożdżówki z porzeczkami i mascarpone to moja propozycja na pyszne drugie śniadanie do szkoły lub pracy. Drożdżówki te, po pierwsze są przygotowane z naturalnych składników (cukier, mleko, drożdże, mąka, jaja) - bez dodatków chemicznych często lub wręcz prawie zawsze stosowanych w cukiernictwie, po drugie w przygotowaniu są bardzo proste. Śmiało również mogę zaryzykować stwierdzeniem, że smakiem przewyższają znane nam z cukierni drożdżówki.
W mojej wersji tradycyjna drożdżówka wzbogacona została o porzeczki (użyłam mrożonych) i serek mascarpone, ale równie dobrze sprawdzą się w wersji z jabłkami, twarogiem czy migdałami.
Ciasto jest nieziemsko puszyste i delikatne.
Koniecznie wypróbujcie przepis!
Drożdżówki z mascarpone i porzeczkami
Składniki:
300 g mąki pszennej
200 ml mleka
15 g drożdży
1 jajko
2 łyżki cukru pudru
1/4 kostki masła
50 g serka mascarpone
garść czarnych porzeczek
LUKIER
sok z połowy cytryny
2 łyżki cukru pudru
Podane składniki wystarczą do przygotowania 4 drożdżówek.
Drożdżówki z porzeczkami i mascarpone
Drożdżówki z porzeczkami i mascarpone - przygotowanie
Mleko podgrzewamy i rozrabiamy w nim drożdże z dodatkiem 1/2 łyżki cukru pudru. Rozczyn odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce.
W misce łączymy przesianą mąkę ( 300 g ) z pozostałym cukrem pudrem (1 i 1/2 łyżki) dodajemy jajko oraz rozpuszczone masło (1/4 kostki). Do składników wlewamy rozczyn i dokładnie mieszamy. Ja do wyrobienia ciasta użyłam wypiekacza do chleba ale równie dobrze można zrobić to ręcznie. Zagniecione ciasto przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na 1- 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto ugniatamy i formujemy z niego 4 długie paski. Na każdym z nich rozsmarowujemy serek mascarpone oraz obsypujemy porzeczkami. Ja użyłam mrożonych porzeczek (wcześniej je rozmroziłam i odsączyłam z soku). Tak przygotowane paski zwijamy w tzw. ślimaki i układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze. Każdego ślimaka obsypujemy porzeczkami i odstawiamy do wyrośnięcia na jakieś 20 minut. Po tym czasie pieczemy w rozgrzanym do 200 St. C piekarniku w funkcji termoobiegu około 15 - 20 minut.
Fantastycznie smakują obsypane cukrem pudrem lub oblane lukrem koniecznie podane ze szklanką ciepłego mleka:)
.Lukier którego ja używam jest banalny w przygotowaniu: łączymy sok wyciśnięty z połowy cytryny z około dwiema łyżkami cukru pudru i dokładnie mieszamy aby nie powstały grudki.
S M A C Z N E G O !! :)
Drożdżówki z porzeczkami i mascarpone
The post Drożdżówki z porzeczkami i mascarpone appeared first on Kulinarnie-Niebanalnie.