Witajcie :) dzisiaj szybkie
kotleciki warzywne z selera. To nic innego jak plastry selera panierowane w sezamie ;) Potrawy w diecie św. Hildegardy są nie wyszukane ale zaskakująco smaczne. Możecie takie zrobić z kalarepki lub cukini ale mnie chyba najbardziej smakuje
orzechowość selera. Można je podać na obiad z miksem świeżych sałat lub na przekąskę z dowolnymi dodatkami. Zapraszam.
KOTLECIKI Z SELERA W SEZAMIE 800 g selera raczej średniej wielkości
2 jajka
galangal,
bertram *sól, suszony tymianek
mąka np. orkiszowa do panierowania
sezam do panierowania
masło klarowane do smażenia
Selera obrać, pokroić na plastry ok. 1 cm grubości jednak nie grubsze. Trochę posolić i odstawić na 15-20 minut. Jajka roztrzepać, doprawić dobrze przyprawami i solą. Plastry selera osuszyć papierem kuchennym, panierować kolejno w mące, jajku i sezamie. Smażyć na maśle klarowanym i średnim ogniu na złoto uważając by sezam się nie spalił a kotleciki zmiękły. Ja lubię gdy pozostają lekko al dente ;)
* wyjątkowo tu pasują więc zachęcam do ich stosowania, znajdziecie na
Skworcu. pl jednak kotleciki możecie też doprawić swoją mieszanką przypraw.
Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego...