Coś dla maniaków zdrowych ciastek. Żadne płatki owsiane,pszenne, ryżowe, orkiszowe... Tym razem płatki gryczane, które są świetnym źródłem błonnika i węglowodanów złożonych. Dają uczucie sytości, poprawiają perystaltykę jelit i są delikatniejsze w smaku od kaszy gryczanej. To także źródło witamin z grupy B, jak również E i PP.
Takie ciastko złożone z płatków gryczanych, masła orzechowego i jabłka to wartościowa przekąska.
W sezonie letnim polecam przełożyć je dżemem najlepiej domowym i stworzyć tym samym przekładane ciasteczka a la markizy :)
Ciatka gryczane z masłem orzechowym:12-15 sztuk
- 50 g płatków gryczanych- 100 ml mleka roślinnego- 50 g daktyli- 60 g masła orzechowego- 1/3 szklanki mąki gryczanej ( można zmielić płatki gryczane)- 100 g startego jabłka- szczypta soli- 1/3 szkl. ksylitolu/stewii- 1 łyżeczka naturalnego aromatu waniliowego
50 g płatków zalać mlekiem i zagotować. Od razu odstawić i przykryć talerzykiem. Po 30 minutach zdjąć talerzyk i odstawić płatki do całkowitego wystudzenia.
Do mąki gryczanej dodać ksylitol albo stewię (dowolny naturalny słodzik), sól oraz pokrojone daktyle.
Do namoczonych płatków gryczanych dodać starte jabłko, masło orzechowe i dobrze wymieszać. Następnie suche składniki i aromat waniliowy. Wymieszać. Odstawić do lodówki na 1 godzinę.
Następnie najlepiej wziąć duży arkusz papieru do pieczenia. Posypać go mąką i wyłożyć ciasto- będzie ono dość miękkie. Posypać je delikatnie mąką. Przykryć drugim arkuszem papieru i rozwałkować. Ciastka nie powinny też być zbyt cienkie.
Przekładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Należy piec przez ok. 15 minut.
Gotowe!:)
Udanego weekendu moi mili :)