Pizza na super chrupiącym cieście.

Kulinarna Rewolucja

Przepisy

Kategorie

Pizza zazwyczaj kojarzy się z cienkim giętkim ciastem, niekiedy niedopieczonym jakie możemy spotkać w pizzeriach. Czym jest w ogóle pizza? Czym się charakteryzuję? Pizza jest niczym innym jak wypiekiem pszennym lub pszenno żytnim. Pizza charakteryzuje się rantem! Pizza bez rantu to nie pizza! Często o tym zapominamy. Wiele ludzi również nie spożywa rantów, lecz prawdziwa pizza to ciasto z rantem! Dzisiaj sprzedam wam fajny patent, aby ciasto było chrupiące a kawałek pizzy podniesiony jest sztywny, właśnie po tym poznajemy dobrą pizzę! Dodatkowo przepis na uniwersalny sos pomidorowy, który jest naprawdę wyśmienity!

Składniki na ciasto:

300 g mąki pszennej.
150 ml ciepłej wody.
30 g drożdży.
szczypta soli i cukru.
kasza manna (do podsypania)

Składniki na sos:

0,5 kg pomidorów.
1 łyżka stołowa masła.
1 łyżeczka cukru.
1 łyżeczka octu winnego.
sól, pieprz, oregano, bazylia (do smaku)

Sposób przygotowania ciasta:

Rozrobić zaczyn z ciepłej wody, drożdży, jednej łyżki mąki, soli i cukru. Pozostawić do wyrośnięcia (zaczyn powinien podwoić swoją objętość).

Gotowy zaczyn dodać do mąki i dobrze wyrobić ciasto.

Pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze 27-37 stopni na 1-2 godzin.

Na stolnicę wysypać kaszę mannę i rozwałkować ciasto.

Rozwałkowane ciasto wysmarować sosem( aby pizza nie była sucha). Ułożyć dodatki.

Piec w temp 250 stopni przez ok. 10 minut. (zależy od grubości i wielkości pizzy).

Sposób przygotowania sosu:

Pomidory umyć wysuszyć i pokroić w cząstki.

W rondelku rozpuścić masło, dodać pomidory i dusić przez ok. 20 minut.

Po 10 minutach, dodać łyżkę octu winnego, cukier (cukier uwalnia smak pomidora w sosach).

Uduszone pomidory przecisnąć przez gęste sito lub ścierkę.

Przecier doprawić solą, bazylią, oregano (według uznania).

Kulinarna Rewolucja29 gru 13

Fast food"

1 przepisów

Polecane przepisy

Pizza – pieczenie na kamieniu?

Pomimo tego, że pizza ma długą tradycję wywodzącą z kuchni włoskiej i początkowo stanowiła proste i nieskomplikowane danie, którego przygotowanie wymagało zaledwie kilku składników i kilkunastu minut czasu, to dzisiaj jest to jeden z największych przys...

Kuchnia Caroline

Przydatne w kuchni

Pizza na grubym cieście

Na życzenie syna zrobiłam pizze na grubszym niż zazwyczaj cieście. Chciałam żeby przypominała tą z Pizza Hut. Moim nieskromnym zdaniem bardzo udana próba i na pewno będę powtarzała na zmianę z tą sprawdzoną na cienkim cieście Jak zawsze każdy j...

Polska Zupa

Z piekarnika, Drożdże, Mąka pszenna, Mozarella, Passata pomidorowa

Pizza serowa z ziołami

Jednym z najpopularniejszych dań na świecie jest pizza, można zjeść ją w każdym zakątku świata! Wariacji na temat pizzy znajdziecie miliony, jest pizza na cienkim, grubym lub podwójnym cieście, a dodatki na niej można znaleźć wszelakie. Szynka, buraki,...

Sprawdzona Kuchnia

Zima, Lato, Wiosna, Jesień, Obiad, Pieczywo, Bułki, Ser mozzarella, Ser Dorblue, Ser żółty

Prawdziwa włoska pizza na cienkim cieście orkiszowym

Jedną z rzeczy bez której nie potrafię żyć (

Naturalnie Naturalni – Warsztaty Kosmetyków Naturalnych – DIY domowe kosmetyki 100% naturalne!

Podróże, Zdrowe przepisy, Uroda a żywienie

Pizza z Szynką parmeńską i rukolą

Dziś pizza na cienkim chrupiącym cieście, ze świeżymi składnikami rukola, pomidorki koktajlowe, szynka parmeńska. Pizza z sosem pomidorowym i mozzarellą. Pyszności!! Ja szynkę parmeńską po prostu położyłam na gotowej pizzy, polecam także szynkę...

Inne Gotowanie

Pomidory, Na Drożdżach, Rukola, Pizza, Szynka parmeńska

Smażone kalmary w chrupiącym cieście

Mam super przepis na weekendową przekąskę lub sylwestrowe party - musicie jednak lubić owoce morza. Dziś zaserwuję kalmary w chrupiącym lekkim cieście. Czytaj więcej »

My space, my world. Ana Mari's world.

Przepisy kulinarne, Weekend, Party, Impreza, Przekąski, Snacks, Sylwester, New Years Eve, Owoce morza, Kalmary, Kalmary w cieście

Pizza cztery sery

Kolejna bardzo smaczna i wyrazista pizza, tym razem zapraszam na pizzę cztery sery. Mieszanka różnych smaków, na cienkim i chrupiącym cieście. Kompozycja dla fanów serowych przysmaków. Dobór serów i ich ilości zależy od Ciebie, jeśli nie lubisz niebie...