Przepyszny delikatny serniczek. Można go zrobić na biszkoptach lub samodzielnie upiec biszkopt. Ja mam tym razem na biszkopcie, ponieważ nie dostałam w sklepie biszkoptów. To zależy od Was czy zrobicie układając biszkopty na dnie formy czy upieczecie cienki biszkopt. Forma o wymiarach 20 x 25 cm, wyłożyć papierem do pieczenia zarówno dno jak i boki.
Biszkopt – białka ubić na sztywną pianę, powili wsypywać cukier nie przerywając mieszania. Dodać po jednym żółtku podczas mieszania. Mąki, proszek do pieczenia przesiać przez sitko i powoli dodać do masy . Wymieszać już delikatnie. Ciasto wylać do formy i piec w nagrzanym piekarniku do 180 C przez 15 minut. Jak będzie jeszcze biały to trochę przedłużyć czas pieczenia.
Biszkopt thermomix – nałożyć motylek, dodać białka, ubijać 2,5 minuty, obroty 3
– ubijając obroty 3, powoli wsypywać cukier, następnie dodać po jednym żółtka
– mąki i proszek do pieczenia przesiać przez sitko i wsypać do jajek, miksować 10 sek, obroty 2
– wylać ciasto do formy, piec w nagrzanym piekarniku do 180 C przez 15 minut. Jak ciasto ciągle będzie białe i nie przepieczone, trochę przedłużyć czas pieczenia.
Przygotowanie galaretek – dwie galaretki rozmieszać w 500 ml wrzącej wody i odstawić do lekkiego zagęszczenia. Zaledwie ma zacząć tężeć.
Galaretkę malinową rozmieszać w 450 ml wrzącej wody i odstawić do stężenia, ale znowu nie do końca.
Masa serowa – Serek waniliowy wymieszać z cukrem, wlać tężejącą galaretkę i dokładnie wymieszać.
Do garnuszka wlać mleko, wsypać śnieżki i ubijać, aż staną się bardzo gęste. Następnie dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Wylać masę na biszkopty lub biszkopt. Obsypać owocami.
Wstawić do lodówki. Ostatnią galaretkę, musi być prawie gęsta zmiksować. Piankę z galaretki wylać na masę serową. Wstawić do lodówki, obowiązkowo przykryć, takie ciasto lubi wchłaniać zapach z lodówki.
Thermomix masa serowa
– nałożyć motylek, do naczynia wlać mleko i dodać śnieżki, ubijać 3 minuty, obroty 3,5. Wyjąć z naczynia i przełożyć do miski
– do naczynia kiksującego dodać serek i cukier, wymieszać 30 sek, obroty 4
-wlać powoli tężejące galaretki agrestowe podczas mieszania, obroty 4
– nałożyć motylek, dodać ubite śnieżki, wymieszać czas 20 sek, obroty 2, gdy by nie było dokładnie rozmieszane wymieszaj za pomocą kopystki.
-reszta jak wyżej.
Ciasto jest pycha, polecam.