Racuchy super pomysł na śniadanie, jeśli macie na to czas. Zawsze można je zrobić na obiad lub kolację. Racuszki są puszyste i delikatne, pycha
Przepis na thermomix na dole 
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach i odstawić na później. Twaróg zmielić przez maszynkę, lub mocno utrzeć duczkiem do ucierania ciast. Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym ubić, dodać twaróg, kefir, mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać. Dodać obrane jabłka.
Białka ubić z odrobiną soli na sztywną masę. Białka dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
Mocno rozgrzać tłuszcz na patelni, następnie zmniejszyć temperaturę. Smażyć placuszki na złoty kolor na średniej temperaturze. Oczywiście smażymy z dwóch stron.
Podawać obsypane z cukrem pudrem, kleksikiem dżemiku lub śmietany.
Smacznego
Thermomix
– nałożyć motylek, dodać białka i sól, ubijać 3 minuty, obroty 3,5
– wyjąć ubite białka do czystej miseczki
– zdjąć motylek, wrzucić obrane i pocięte w grube kawałki jabłka, zmiksować 5 sek, obroty 4,5
– wyjąć jabłka do miseczki
-do naczynia miksującego dodać żółtka, cukier, cukier waniliowy, twaróg, kefir, mąkę, proszek do pieczenia, zmiksować 25 sekund, obroty 5
-masę twarogową wyjąć do dużej miski, dodać jabłka, i białka, wymieszać delikatnie kopystką
-smażyć jak wyżej.
Smacznego