Miałam na święta upieczoną gęś. Wszyscy najbardziej lubią piersi i pałki. Natomiast grzbiet, szyja. zawsze zostają. Moja kochana mamuśka mi wszystko dokładnie obrała. Dzięki temu mam super farsz
Dalszy ciąg kuchennego recyklingu po gęsiej uczcie - dziś pierogi z gęsiną. Zanim na pieczonych kościach przygotowałam krupnik (przepis tutaj), większe kawałki mięsa odzieliłam od kości właśnie z przeznaczeniem na pierogi.Pierogi uwielbiam, a ponieważ ...
Cześć =) Dziś, z okazji podwójnego święta, czyli Święta Niepodległości oraz święta gęsiny, Kasztanowa Kuchnia zaprasza na gęś, o której śmiało można powiedzieć, że stała się znakiem firmowym naszego bloga i ulubionym mięsem Kasztanowej Kuchn...
To zdecydowanie są najlepsze pierogi jakie zrobiłam ! Udało mi się dorównać smakiem do tych, które jadałam na imprezach z lokalnymi przysmakami w moim rodzinnym województwie ( w Grucznie i w Kołudzie, Kujawsko-Pomorskie, baza gęsiny). Ciasto zrobiłam t...
Nawiało liści w każdy zakamarek ogrodu. W każdy kąt tarasu. Wrony wydziobują jarzębinowe korale, a sikorki rozglądają się za słoniną Wilgoć czuć w powietrzu i w kościach. Potrzebuję dużo witaminy D i zapasu czerwonego wina. W kuchni pachn...
„Dziś na stole obowiązkowo powinna pojawić się gęsina. Tak nakazuje tradycja. Skąd się wzięła i co wspólnego z nią ma św. Marcin. Otóż za sprawą gęsi został wybrany na biskupa Tours na co nie miał szczególnej ochoty. Darzył więc te ptaki wielką niechęc...
