Szybki i pyszny deser, kilka składników i gotowe.
Dwa granaty lekko ugnieść na desce co ułatwi wyciągnięcie pestek. Przeciąć w poprzek i delikatnie usunąć nasionka. Oczyszczone nasionka włożyć do miseczki.
Połowę pestek granata zmielić za pomocą blendera. Miód roztopić i przestudzić. Serek mascarpone rozmieszać dodać zmielonego granata i płynny miód, wymieszać.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać połowę białek do masy mascarpone i bardzo delikatnie wymieszać. Następnie dodać pozostałe białka i wymieszać delikatnie.
Do pucharków włożyć dwie łyżki masy, na to pestki granata i znowu masa mascarpone. Na górę obsypać pozostałymi pestkami granata.
Wstawić do lodówki na dwie godziny. Serwować.
Jeśli ktoś lubi bardziej słodkie można polać dodatkowo łyżką miodu.
Smacznego.