U mnie w domu babeczki to zawsze pewniak na pyszne ciasto. Taka babka może być długo przechowywana, ale w zamkniętym pudełku.
Cytryny sparzyć i zetrzeć skórkę.
Masło utrzeć z cukrem na puch, następnie dodać po jednym jajku cały czas mieszając. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sitko, dodać proszek z mielonych migdałów. dodać wszystko do masy maślanej i dokładnie wymieszać.
Formę prostokątną do pieczenia babki wysmarować masłem i obsypać kaszką manną lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Blaszka rozmiar 15 cm x 24 cm
Nagrzać piekarnik do 180 C i piec babeczkę 40-45 minut
Wyjąć babkę z formy i zostawić na raszkach do odparowania i ostudzenia. Następnie wyłożyć na talerz.
Lukier – do soku z cytryny dodać tyle cukru pudru, żeby powstała gęsta masa. Wylać lukier na upieczone ciasto, obsypać skórką z cytryny.
Ta babka jest rewelacyjna.