Chyba da się to zauważyć, ale ostatnio moje kulinarne zainteresowania idą w stronę różnego rodzaju zup, a w szczególności zup-kremów. Opanowała mnie mania miksowania, a do tego zupa o konsystencji kremu bardzo mi odpowiada, wobec czego w mojej głowie p...
Podobno prawnicy żyją wyłącznie dzięki kawie i krwi swoich ofiar. Niektórym zdarza się jeszcze gotować. Kodeksy i patelnie wcale nie mają do siebie aż tak daleko, jakby mogło się wydawać.
Wczoraj w niektórych restauracjach odwiedzający je goście mogli cieszyć się smakami Francji w ramach specjalnej akcji poświęconej francuszkiej kuchni . Ja postanowiłam zrobić coś sama w tych klimatach , a że w rozmowie o dawnym życiu kulinarnym w Pozna...
Zupa krem z karmelizowanych porów z glazurowanym bekonem brzmi egzotycznie? :) Mój mąż, gdy usłyszał co planuję tym razem na obiad, złapał się za głowę. Potem patrzył podejrzliwie na talerz (jak to, przecież zupa z porów powinna być biała), a p...
Dziś królują pączki, faworki i tłuste racuchy. Dlatego ja trochę przewrotnie proponuję zdrową i kolorową kompozycję. Zupa z batatów, ziemniaków i pora z mlekiem kokosowym to rozgrzewająca porcja warzyw. Krem z batatów i porów z mlekiem kokosowym składn...
Vichyssoise- klasyczny, gęsty, jasny krem z minimalną (czyt. ekonomiczną dla naszego portfela ;)) ilością składników, czyli głównie ziemniaków i porów.Po kolorze krem mógłby wydawać się nijaki w smaku, ale nic bardziej mylnego- wtej wersji krem j...
Na dni pełne słoty, proponuję rozgrzewającą zupę krem z porów, z serowo czosnkową grzanką i pulpecikami drobiowymi. Polecam. Składniki na pulpeciki: 0,5 kg drobiowego mięsa mielonego sucha kajzerka namoczona w mleku i odciśnięta 0,5 mał...
ZUPA KREM Z PORÓW I CUKINIISKŁADNIKI:1-1,5 l bulionu drobiowego2 duże cukinie1 duży albo dwa średnie pory (biała część)średnia cebula3-4 średnie ziemniaki3 łyżki śmietany 12%3 ząbki czosnku3 łyżki natki pietruszkiszczypta kminku mielonegopieprz i sól d...
Dawno nie było zupki :) A więc dziś proponuję krem z porów i gruszek, mój ostatni eksperyment. Ku mojemu zaskoczeniu z takiej znajomości wyszedł ciekawy, niecodzienny smak - słodycz gruszek i ostrość porów w towarzystwie charakternych przypraw i chrupi...
