Przepisy z kategorii Bez mięsa

Gzik jada się jak Polska długa i szeroka, choć tylko w Wielkopolsce a) jest potrawą regionalną, b) podaje się go nie tylko do chleba, ale tradycyjnie i do ziemniaków, c) ma tak uroczą nazwę :-) Reszta świata gzik nazywa po prostu.. twarogiem z dodatkam...

Po raz pierwszy o tego typu sosie przeczytałam w znanej pewnie większości z nas W staropolskiej kuchni i przy polskim stole Lemnis-Vitry (a właściwie Tadeusza Żakieja). Przez długi czas było mi z tą książką nie po drodze, wydawała mi się strasznie chao...

Nuż ćwikiełki w piec namotawszy a dobrze przypiekszy, nadobnie ochędożyć, w talerzyki nakrajać, także w faseczkę ułożyć, chrzanikiem, co najdrobniej ukrężawszy, przetrząsnąć, bo będzie długo trwała, także koprem włoskim, trochę przetłukszy, przetrząsną...

Wiosenno-letnia klasyka polskiej kuchni i jedno ze sztandarowych dań z repertuaru dzieci to lubią :-) Wersji tyle, ilu kucharzy, wiadomo jednak, że kluski (najlepiej domowe!) i truskawki to podstawa. Poza tym przeważnie coś z nabiału (twaróg, śmietana,...