Roladki z kurczaka,
z suszonymi pomidorami i szpinakiem,
w sosie z musztardy francuskiej , śmietanki i masła
SKŁADNIKI na 3-4 porcje:
podwójna pierś z kurczaka ok 700g
liście świeżego szpinaku
kilka suszonych pomidorów
200ml śmietany 30%
1 czubata łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżka masła
sól, pieprz
czosnek
PRZYGOTOWANIE:
Szpinak myjemy, pomidory kroimy w paski.
Drobno posiekany czosnek wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Chwilę smażymy.
Następnie dodajemy szpinak, doprawiamy solą i pieprzem.
Gdy szpinak się skurczy, dodajemy pomidory i jeszcze chwilę smażymy.
Fileta kroimy w cienkie paski, i ubijamy.
Płaty przyprawiamy solą i pieprzem.
Na fileta nakładamy farsz z pomidorów i szpinaku,
zawijamy formując roladkę.
Owijamy folią aluminiową.
Czynność powtarzamy.
Roladki wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy ok 20 minut.
Śmietanę wlewamy na głęboką patelnię, podgrzewamy.
Gdy trochę się zredukuje, dodajemy musztardę i masło.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Roladki kroimy na kawałki, podajemy polane sosem.
Smacznego!