Uszka z grzybami - krok po kroku

To co lubię

Przepisy

150

Kategorie

Uszka z grzybami - krok po kroku

W tym roku na Wigilię dostałam zadanie - wyzwanie. USZKA - przygotowanie farszu i ich lepienie zajęło nam (pomagał mi bratanek) 4 godziny. Ilość jest imponująca około 200 sztuk. Na 15 osób wystarczy ;) i jeszcze zostanie na Boże Narodzenie. Zazwyczaj w drugi dzień Świąt jemy to co zostanie z Wigilii. Nie lubię marnować jedzenia.

Składniki na farsz:

130 g suszonych grzybów
1,5 łyżki Vegety
2 duże cebule (120 g)
1 czerstwa bułka
1/3 łyżeczki pieprzu - do smaku
szczypta soli - do smaku

Grzyby zalać 1 l ciepłej przegotowanej wody, zostawić na noc do namoczenia. Następnie dodać do nich Vegetę i gotować do miękkości (około 20 minut). Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na 2 łyżkach oleju na złoty kolor i odstawić. Ugotowane grzyby odcedzić, wystudzić i wycisnąć dodatkowo w dłoniach. Zmielić w maszynce do mięsa. Na samym końcu zmielić bułkę. Do grzybów dodać cebulę, przyprawić i dokładnie wymieszać.

Składniki na ciasto: (źródło: Kwestia Smaku)

1 kg mąki
100 g masła
1 łyżeczka soli
600 ml wrzątku.

Mąkę przesiać do naczynia, dodać sól. Do wrzątku dodać masło, rozmieszać i przelać do mąki. Wymieszać łyżką a następnie wyrobić. Odstawić na 10 minut przykrywając naczynie folią lub ściereczką. (Zazwyczaj do uszek robiłam ciasto pierogowe w tej wersji ale tym razem postanowiłam spróbować inaczej i absolutnie nie żałuję jest świetne!)

Należy odrywać po kawałku ciasto, obsypać stolnicę delikatnie mąką by ciasto się do niej nie przykleiło wałkować na grubość 3 mm i wykrawać niewielkie kółeczka o średnicy 4 - 5 cm. Następnie nabrać 1/3 łyżeczki farszu ułożyć na cieście, zwinąć na połowę i zlepić brzegi. Powstanie pierożek, którego 2 końce należy zlepić, najlepiej zawinąć go wokół palca wskazującego i docisnąć. Blat oprószyć mąką i układać uszka, które należy przykryć ściereczka, by nie wyschły do czasu gotowania. Do wrzątku dodać 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę oleju. Wkładać uszka partiami, przemieszać delikatnie drewniana łyżką by nie przylgnęły do garnka. Wystarczy dosłownie minuta gotowania następnie wyciągać łyżką cedzakową i układać na półmiskach.

Takie uszka po przestudzeniu można przechować w lodówce do 3 dni przykryte folią, w pudełku plastikowym zamykanym, bądź zamrozić.

Życzę pogodnych i radosnych Świąt :)

To co lubię24 gru 14

Przepisy kulinarne, Boże Narodzenie

7 przepisów

Polecane przepisy

Ulubione uszka z kapustą i grzybami (7 składników)

Dziś mam dla Was niezwykły przepis na moje ulubione uszka z kapustą i grzybami. Ten przepis jest dla mnie idealny, dopracowany i Artykuł Ulubione uszka z kapustą i grzybami (7 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Wilk Syty

6 składników

KROKIETY Z KAPUSTĄ, WĘDZONYMI ŚLIWKAMI I GRZYBAMI

KROKIETY Z KAPUSTĄ, WĘDZONYMI ŚLIWKAMI I GRZYBAMI ❤Jak przygotować w domu świąteczne krokiety z kapustą, wędzonymi śliwkami i grzybami - sprawdzony przepis krok po kroku.

MOJA KSIAZKA KUCHARSKA

DLA CAŁEJ RODZINY, WARZYWA, OBIAD, POTRAWY ŚWIĄTECZNE, POTRAWY MĄCZNE, GRZYBY, NALEŚNIKI

Uszka z grzybami

Na pewno każdy z Was ma swoje ulubione wigilijne danie. Moim faworytem zdecydowanie jest barszczyk z uszkami. A uszka koniecznie z leśnymi grzybkami.Farsz do uszek robię z dodatkiem pieczarek. Takie uszka bardziej nam smakują.Uszka do bars...

Kolorowo - torcikowo

Boże Narodzenie, Pierogi

Uszka z grzybami

Pamiętam zeszłoroczne uszka wigilijne Wtedy nie byłam jeszcze taką fanką gotowanie, a raczej wielu rzeczy nie potrafiłam zrobić, więc uszka kupiliśmy gotowe w sklepie. Wydawało nam się, że będą dobre, w końcu wzięliśmy produkt sprawdzonej firmy&...

KuchniaWeDwoje.pl

Mąka pszenna, Cebula, Boże Narodzenie, Olej, Pierogi, Bułka tarta, Grzyby suszone

USZKA – NAJLEPSZY PRZEPIS – ŚWIĘTA Z JOLĄ – Odcinek 1

USZKA NAJLEPSZY PRZEPIS ŚWIĘTA Z JOLĄ Odcinek 1 dla wszystkich, których marzeniem jest przygotowanie idealnej wigilii i świąt postanowiłam przygotować serię filmów świątecznych. W filmach, krok po kroku, pokazuję jak prz...

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Wegetariańskie, Olej, Cebula, Cebule, Bułka tarta, Boże Narodzenie, Wigilia, Grzyby, Święta z Jolą, Olej do smażenia, Ciepła woda, Pierogi, Opieńki, Wigilijny, Garnek, święta, Miska, Stolnica, Wałek

Uszka z grzybami do barszczu

Uszka z grzybami podane wraz z zakwaszanym barszczem to obowiązkowy punkt na wigilijnym stole u nas w rodzinie. Zaraz obok pierogów ze słodką kapustą, to druga najbardziej wyczekiwana potrawa. Zarówno moja, jak też męża rodzina pochodzi z Ukrainy ̵...

Trawka Cytrynowa

ŚWIĘTA, KUCHNIA POLSKA, KUCHNIA MAMY, Boże Narodzenie, GRZYBY, Barszcz, Wigillia

Uszka z kapustą i grzybami

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Uszka to malutkie pierożki wypełnione farszem. Na wigilijnym stole barszcz z uszkami to obowiązkowa pozycja. Moje pierożki przygotowuję z Przeczytaj cały artykuł Post Uszka z kapustą i g...

My Blueberry Corner

święta, Zakąski przekąski, Do obiadu, Boże Narodzenie, Wigilia, Grzyby, Pierogi, Kiszona kapusta

Gotuj krok po kroku – recenzja gazety

Cześć!!! dzisiaj krótka recenzja kulinarnej gazetki, którą bardzo lubię, często kupuję i wykorzystuję przepisy w niej zawarte. A więc zoom na Gotuj krok po kroku. Na początek kilka podstawowych danych. Tytuł: Gotuj krok po kroku, miesięcz...