Śniadanie dziwne? trochę tak, naczytałam się tu i ówdzie o zdrowotnych właściwościach forsycji, która zawiera dużo rutyny (ciekawy blog polecam poczytać
klik) do tego pokrzywa (
kilka informacji) oczyszczająca układ trawienny i mam zdrowe śniadanie :)
Składniki:
- 2 jajka duże (u mnie wiejskie)
- 1 łyżka wody, szczypta soli himalajskiej i pieprzu
- garść kwiatów forsycji
- kilka listków pokrzywy około 5,6
- szczypiorek mały pęczek
- 15 g sera mozzarelli w kawałku
Kwiaty i liście pokrzywy przepłukać pod wodą, osuszyć na ręczniku papierowym. Pokrzywę, szczypiorek drobno pokroić, ser zetrzeć na drobnych oczkach tarki.
Jajka sparzyć, wybić do miseczki dodać wodę i roztrzepać widelcem. Na patelni roztopić 1/2 łyżeczki oleju kokosowego, dodać pokrzywę i przesmażyć pół minuty wlać jajka, przyprawić. Kiedy zaczną się ścinać brzegi omletu dodać forsycję, szczypiorek i na sam koniec ser. Gdy się delikatnie zetnie wierzch złożyć na połowę lub zawinąć w naleśnik.
A jak smakuje? cóż zioła to nie boczek hi hi :) Warto spróbować różnych smaków.