Jeśli, taka jak ja, przepadacie za słodkimi wypiekami wykonanymi na bazie zdrowszych składników, to mam propozycję idealną dla was. Są to muffiny przygotowane głównie z mąki pełnoziarnistej, posłodzone brązowym cukrem, z dodatkiem płatków orkiszowych, żurawiny i migdałów w płatkach.
Tak jak większość muffinów, najlepiej smakują pierwszego dnia, ale drugiego czy trzeciego też są całkiem dobre.:)
Składniki na 14 sztuk:składniki suche:- 150g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 100g mąki pszennej typ 650
- 75g płatków orkiszowych pełnoziarnistych
- 125g brązowego cukru
- 75g żurawiny
- 40g migdałów w płatkach
- łyżeczka proszku do pieczenia
składniki mokre:- 300 ml mleka
- 100ml oleju
- jajko
Do jednej miski wsypujemy wszystkie suche składniki i dokładnie je mieszamy. W drugiej misce umieszczamy składniki mokre i je rozbełtujemy.
Mieszankę mleka, oleju i jajka przelewany do składników suchych i mieszamy, niezbyt długo, tylko aby składniki się mniej więcej połączyły.
Gotowe ciasto przekładamy do foremek na muffiny. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180C przez 25 minut
Smacznego:)