Beziki z migdałami przełożone czekoladą – JAKIE ONE SĄ PYSZNE!!! Totalnie uzależniają! Można jeść i jeść i jeść i tylko zdrowy rozsądek nie pozwala wyciągnąć ręki po następne ciastko.
Super dobre!!!
Nie sądziłam, że aż tak dobre 
fajną książkę ostatnio zakupiłam – to jest początek jej użytkowania
I nie są to makaroniki, makaroniki robi się trochę inaczej.
Składniki (na prawie 3 blachy pojedynczych bezików):
- 4 białka
- szczypta soli
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka zmielonych migdałów
Składniki na nadzienie:
- 1 tabliczka czekolady (można zmieszać gorzką i mleczną)
- 2 łyżki śmietanki 36%
Potrzebny sprzęt:
- Miska
- Szklanka
- Mikser
- Łyżka
- Młynek/blender do zmielenia migdałów
- Blachy do pieczenia
- Rękaw cukierniczy, szpryca (jak do kremu) lub dwie łyżeczki i cierpliwość – do formowania bezików
- Papier do pieczenia
- Piekarnik
- Rondelek do rozpuszczenia czekolady
- Nóż
Przygotowanie:
- Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno, następnie dodawać po trochu cukier puder, miksować. Na koniec domieszać delikatnie łyżką zmielone migdały.
- Masę nakładać do szprycy lub rękawa i wyciskać na blachę równe beziki (lub formować je dwoma łyżeczkami). Zostawić mały odstęp. Średnica bezików tak 2,5-3 cm. Im szybciej uformujemy beziki tym lepiej – masa rozrzedza się po wpływem ciepła od rąk.
- Piec w nagrzanym piekarniku: 10 min w temperaturze 120°C, a potem 1 godzinę 50 min w temperaturze 100°C. No trochę długo, ale warte to efektu. Studzić na kratce.
- Zimne bezy przekładać czekoladą (czekoladę rozpuścić razem ze śmietanką w rondelu, na małym ogniu, ciągle mieszać do połączenia): smarować jeden spód i skleić ze spodem drugiego bezika. Jedna tabliczka czekolady powinna wystarczyć na posmarowanie wszystkich bezików.
- Beziki przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Mogą leżeć co najmniej tydzień.
[309/777]
Post Beziki z migdałami pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.