Dobry Wieczór! Oczywiście jak każdy z Was wie, dzisiaj Tłusty Czwartek, ten dzień kojarzy nam się tylko z jednym : górą pączków i mnóstwem faworków. Mój przepis co roku praktycznie nie ulega zmianie, dla mnie jest na wagę złota i bardzo sprawdzony, stąd też go jak na razie nie zmieniam. Oczywiście to nie zmienia faktu, że zacznę testować. Jak pewnie zauważyliście w sieci krąży pełno różnych przepis na pączki, faworki, oponki... Jednak ja, w ramach tego słodkiego dnia mam dla Was niespodziankę. Dzisiaj w jednym poście znajdą się, aż dwa przepisy, są to moi ulubieńcy. Te dwa jakże słodkie i przepyszne ciasta mogłabym piec wręcz codziennie, jednak wiadomo potrzeba czasem zmian i testowania nowości. Dlatego dzisiaj zamiast tradycyjnego przepisu na pączki...
Blaszka o wymiarach 24 x 36 cm
CIASTO Z CHAŁWĄ
Upiec cienki ciemny biszkopt
Składniki:
Masa 1
1 kostka margaryny lub masła
3 jajka
3 łyżki cukru
1 paczka cukru wanilinowego
4 kostki chałwy
Masa 2
500 ml śmietany kremówki 30 %
2 tabliczki mlecznej czekolady
żelatyna
Przygotowanie :
Masa 1:
Jajka wbić do miseczki, wsypać cukier oraz cukier wanilinowy i ubić na parze. Margarynę lub masło utrzeć i powoli dodawać masę jajeczną. Gdy masa będzie gotowa, nadal mieszając dodawać powoli chałwę. Krem wyłożyć na upieczony wcześniej biszkopt.
Masa 2
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Zostawić do ostygnięcia. 2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/3 szklance gorącej wody. Śmietanę kremówkę dokładnie ubić. Pod koniec ubijania dodawać rozpuszczoną wcześniej czekoladę, a następnie wolnym strumieniem wlewać żelatynę. Śmietanę wyłożyć na masę chałwową.Udekorować rozpuszczoną czekoladą. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na 2-3 h.
MIODOWNIK
Składniki:
Ciasto:
50 dag mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
15 dag miodu
12,5 dag margaryny lub masła
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Krem:
500 ml śmietany kremówki 30 %
żelatyna
2 płaskie łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
Ciasto:
Wszystkie składniki bardzo dokładnie wyrobić. Ciasto podzielić na dwie części. Blaszkę natłuścić i wysypać kaszą manną lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastem dokładnie wylepić dno. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 - 190 stopni Celsjusza i piec na złocisty kolor. Identycznie upiec drugą część ciasta. Wystudzić
Krem:
2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/3 szklance gorącej wody. Śmietanę kremówkę dokładnie ubić. Dodać cukier puder. Pod koniec ubijania wolnym strumieniem wlewać żelatynę. Na pierwszy upieczony blat ciasta wyłożyć krem i wyrównać, przykryć drugim blatem. Wierzch posmarować masą kajmakową i posypać uprażonym słonecznikiem. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień.
Smacznego!