Przepisy z kategorii Umami

... to moja trochę przewrotna i dekadencka alternatywa dla powszechnie znanego, delikatnego bulionu miesno-warzywnego. Bardzo esencjonalny, skoncentrowany, o zdecydowanie mięsnym smaku. Niezastąpiony w kuchni jako baza do sosów i zupz "charakterem". Pr...

Byłam jego wielbicielką zanim jeszcze uświadomiłam sobie jego istnienie. Instynktownie sięgałam po produkty w których się znajdował. Odkąd nauczyłam się odróżniać go od innych smaków stałam się jego poszukiwaczką. Niełatwy do zdefiniowania, ale z pewno...

W nocy spadł śnieg.Otulił dom, ponaginał gałęzie, zasypał drogę.Zrobiło się biało i cicho. Cicho, tą wyjątkową ciszą, która przychodzi tylko ze śniegiem.Budzisz sięi nie musisz otwierać oczu żeby wiedzieć, ze są.Już tylko czekasz na świt.Zabieras...

Do rzadkości należy w naszym domu obiad składający się z dwóch dań.Zwłaszcza w tygodniu.Za to kombinacje w stylu "dwa w jednym" są u nas bardzo częstym gościem.To jedna z moich ulubionych.Spontaniczny, bliski związek bulionu i kotlecików mi...