Wszystkie przepisy z bloga

Jak upiec idealny sernik?Często słyszę to pytanie i wszystko wskazuje na to, że mam na nie idealną odpowiedź.Odkryłam ją niedawno i odkąd jestem jej wierna, serniki wychodzą doskonale za każdym razem.Brzmi to okrutnie bałwochwalczo i nieskromnie,...

Pełnia szczęścia ma nie jedno oblicze.I wcale nie tak trudno ją osiągnąć.Czasem wystarczy drobny gest, serdeczny uśmiech, dobre słowo.Czasem jest na wyciągnięcie ręki.Tak jak czekolada i kawałek brownie.A jeśli dodać do tego ciepły maj, zbl...

Zastanawialiście się kiedyś nad magią czekolady?Niby nic wielkiego - płaska ciemna tabliczka,a jednak moc, jaką w sobie kryje potrafi zdziałać cuda. Nie znam osoby, której czekolada przynajmniej raz w życiu nie wprawiła w stan absolutnego szczęścia i e...

Kuchnie Hiszpanii i Portugalii należą do moich ulubionych, nie tylko dlatego, że w jednym z tych krajów spędziłam miesiąc miodowy. Bogactwo ryb, owoców morza, doskonałych warzyw, sezonowanych szynek i wyśmienitych serów to właściwie wszystko co m...

David Lebovitz pisze: " Monsieur Laduree przełożył dwie bezy kremem i narodziły się paryskie makaroniki; ten delikatny przysmak pozostał niezmieniony od niemal stu pięćdziesięciu lat i wcale nie musi się zmieniać. Nie oznacza to wcale, że klasyki nie m...

Rzadko mi się zdarza, że nie wiem od czego zacząć.W obliczu piękna dech zawsze mi zapiera.Tak jest właśnie teraz, gdy trzymam w ręce polskie wydanie "Szybko, świeżo, prosto" autorstwa uwielbianej na całym globie Donny Hay. Pięknie wydana książka z pona...

Już jest!W tym roku przyszła przed czasem. Nowa, zielona, wyczekiwana, pachnąca i tętniąca życiem.Wiosna, oczywiście.Uwielbiam ją za wszystko.Za kolor, za zapach, za smak, za dźwięk.Za zieleń pachnącą świeżością i za radosny sz...

Czekolada.To słowo, które przyciąga jak magnes.Równie wielką moc działania ma Piotr Chylarecki, mistrz cukiernictwa i kreator niezwykłych czekoladowych dzieł.Czy mogłam się więc oprzeć zaproszeniu na lutowe spotkanie w Akademii Smaku ...

Nie wiedzieć czemu, wzbudza tak skrajne emocje.Dlaczego?Kolor ma przecież optymistyczny.Kształt nie przeraża, podobnie jak obróbka, będąca w porównaniu z karczochem, czystą formalnością.Czy chodzi zatem o smak albo sposób podania?A może wsz...

Znalazłam je w wielkim zakurzonym kufrze na strychu.To było wiele lat temu.Teraz niektóre z nich mają już ponad sto lat.Rysunki.Niezwykłe mechanizmy, projekty, przekroje.Precyzyjne, staranne, z oceną nauczyciela na odwrocie.Z datą i nazwiskiem, TYM naz...

W skrzynce znajduję krótki list. Właściwie prośbę.To nie pierwsza. I mam nadzieję, nie ostatnia.M. chce upiec chleb.Znalazła mnie na mapie.Takiej niezwykłej, chlebowej. Znacie?I prosi o początek. O to, co najważniejsze.Ocz...

Biała zima. Właśnie o takie marzyłam.Otuliła mnie, choć przyszła spóźniona. Zimą najbardziej szukam ciepła.Brzmi to niedorzecznie, ale dla mnie jest logiczne i tworzy pełnię idealną.Bo ja lubię patrzeć na zimę.Nie tęsknię za jej dotykiem i ...

W Nowy Rok wchodzę pełna dobrych emocji. To częściowo zasługa nowych, choć długo odkładanych planów i ogromnej dawki pozytywnej energii, jaką dała mi ta dłuuuga przerwa świąteczna. Częściowo, ponieważ drugim motorem napędzającym do kolejnych wyzwań są ...

W tym roku (znowu) czasu przed świętami mam jakby coraz mniej...Jednak na pewno znajdę go tyle, by przygotować moje ulubione świąteczne smakołyki.Może i Wam przypadną do gustu i wybierzecie jeden z proponowanych poniżej przepisów?Polecam i pozdra...

Ideą wyjazdu studyjnego, w którym na zaproszenie Urzędu Marszałkowskiego Województwa Mazowieckiego miałam przyjemność uczestniczyć, było przybliżenie i zaprezentowanie założeń Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Mazowsze (klik) oraz szlaku kulina...

"Cudze chwalicie, swego nie znacie" - te słowa w dużej mierze odnoszą się niestety do kulinarnych wyborów wielu Polaków. Na szczęście w ostatnim okresie daje się coraz wyraźniej zauważyć fascynację i chęć odkrywania kuchni polskiej. Wracamy do korzeni!...