Terra Madre 2018. 3. Wina Emidio Pepe

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

W świecie szybkich półwytrawnych z dyskontu spotkanie z wyjątkowymi winami Emidio Pepe z Abruzji i to jeszcze sprzed blisko pół wieku to okazja, której nie mogłem przegapić W czasach egalitarnej pauperyzacji jakości na rzecz powszechnie dostępnej tanio...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)15 paź 18

Z podróży, Slow food, Turyn, Włochy, Terra Madre Slow Food Festival, Abruzja, Emidio Pepe

63 przepisów

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Blog Artura Michny, krytyka kulinarnego, podróżnika, smakosza i publicysty.

184809

Polecane przepisy

Sztokholm dla ludzi – 2. Fika

Polacy zapraszają się na kawę, Szwedzi spotykają się na fikę i choć zwyczaje to podobne, Skandynawowie robią to lepiej. Oto dlaczego. Wciąż nie mogę wyjść z podziwu nad wysiłkami baristki jednej ze staromiejskiej kawiarni w Lund, która zmarnowała czter...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Sztokholm, Kawa, Szwecja, Fika, Semla

Terra Madre 2018. 4. Synergia morza i pola

Jak rybacy z Apulii chronią swoje łowiska? Czy połączenie ośmiornicy z burratą ma sens? Skąd się wziął zwyczaj łączenia ryb i sera w jednej potrawie? Istotnym elementem turyńskiego Terra Madre Salone del Gusto, są laboratoria smaku. To kameralne spotka...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Turyn, Terra Madre Slow Food Festival, Terra Madre, Terra Madre Salone del Gusto, Apulia, Rybołówstwo, Sum Torre Guaceto, Tenuta Serranova IGP Salento fiano

Terra Madre 2018. 3. Wina Emidio Pepe

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Slow food, Turyn, Włochy, Terra Madre Slow Food Festival, Abruzja, Emidio Pepe

Terra Madre 2018. 2. Amerykański slow food

Brzmi jak oksymoron? I cóż z tego? Przecież Stany Zjednoczone to kraj kontrastów. To tu narodził się fast food ale slow food też radzi sobie tu nieźle. Aby poznać amerykańskiego ducha światowej już idei slow food, wybrałem się do Circolo della Stampa w...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Turyn, Włochy, Terra Madre, Terra Madre Salone del Gusto, Carla Capablo, Circolo della Stampa, Jennifer Jasinski, USA

Terra Madre 2018. 1. Kulturowa różnorodność

Takiej obfitości dobrego jedzenia w jednym miejscu poza Turynem nie da się spotkać. Oto Terra Madre Salone del Gusto, największe na świecie święto smakoszy: dziesiątki wydarzeń, setki stoisk, tysiące zwiedzających. Na organizowane w ostępach dwuletnich...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Slow food, Turyn, Terra Madre Slow Food Festival, Terra Madre, Terra Madre Salone del Gusto, Food For Change

Relacja: Terra Madre Slow Food Festival 2015 (Kraków)

W ten weekend (11-13 grudnia) w Centrum Kongresowym ICE Kraków oraz niektórych restauracjach w mieście odbywa się Terra Madre Slow Food Festival. Celem Terra Madre jest promocja kulinarnego dziedzictwa Europy Środkowej, zatem podczas festiwalu można sp...

dania kontra ania | opinie o restauracjach w Krakowie

Kraków, Relacje, Slow food, Terra Madre Slow Food Festival

Wydarzenia kulinarne w Polsce

W Polsce pojawia się coraz więcej imprez kulinanrych i okołokulinarnych. Nie są już to zwykłe jarmarki z jedzeniem. Festiwale, konkursy, targi śniadaniowe, targi produktu regionalnego, smaki danego regionu, warsztaty kulinarne, spotkania okołokulinarne...

Smakować ....

Wydarzenia

Migawki z Terra Madre Slow Food Festival w Krakowie

O tym, że jedzenie slow jest generalnie lepsze od fast, nie trzeba chyba nikogo przekonywać. Podczas Terra Madre - Slow Food Festival Central Europe (7-9.11.2014) można było jeszcze dodatkowo umocnić się w tym przekonaniu.Sama idea spotkań Terra Mad...