* mąka pszenna- 400 g
* drożdże świeże- 25 g*
* olej- 130 ml
* masło- 20 g
* jajko- 1 szt.
* cukier trzcinowy- 3 łyżki
* cukier waniliowy- 1 łyżka
* sól- szczypta
Dodatkowo:
* Nutella- 3 czubate łyżki
* posiekane orzechy laskowe- 2 łyżki
* jajko- 1 szt. (+ łyżka mleka)
Mleko z dodatkiem masła lekko podgrzać.
Mąkę wsypać do miski, zrobić zagłębienie, pokruszyć drożdże, zasypać cukrem, wlać ciepłe mleko i wymieszać z odrobiną mąki.
Zakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować, czyli około 10-15 minut.
Kolejno dodać jajko, cukier waniliowy oraz szczyptę soli i wyrobić hakiem na gładkie i elastyczne ciasto.
Przykryć ściereczką i ponownie odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość- około 1 godz.
Stolnicę lekko oprószyć mąką, wyłożyć ciasto i rozwałkować na 30x40 cm.
Posmarować Nutellą zostawiając wolną przestrzeń (1,5 cm) z każdego brzegu i posypać posiekanymi orzechami.
Ciasto zwinąć w rulon (zaczynając od węższej strony) i przełożyć na papier do pieczenia, a następnie przekroić na pół zostawiając nieprzecięte 2 cm od wierzchołka.
Powstałe w ten sposób dwa kawałki ciasta przeplatać ze sobą na zmianę, najlepiej cięciem do góry.
Gotowy rulon wraz z papierem przełożyć do dużej keksówki lub przenieść na blaszkę do pieczenia.
Odstawić pod przykryciem na czas nagrzania się piekarnika do 180 stopni.
W tym czasie roztrzepać jajko z dodatkiem mleka i posmarować wierzch ciasta.
Piec około 20 minut.
Smacznego! :)
I w skrócie, czyli jak przygotować warkocz: