Świetna przekąska. Trochę kaloryczna z powodu smażenia na oleju, ale skoro pozwalamy sobie czasem na pączki to i na takiego racuszka można sobie pozwolić :) ja nawet pozwoliłam Córci na jednego i chodziła z nim zadowolona aż zjadła :) słodyczy nadaje jabłko, bo cukru jest tylko 2 łyżeczki.
A pomysł wpadł mi do głowy, bo bardzo posmakowały mi te ciasteczka owsiane z jabłkiem, wtedy nie miałam pod ręką cynamonu :)
Składniki:20 g drożdży
1 filiżanka letniego mleka
1 filiżanka płatków owsianych górskich
6-7 łyżek mąki
1 duże jabłko
1 płaska łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki cukru
Sposób przygotowania:Drożdże wkruszamy do miski, zalewamy ciepłym mlekiem i rozpuszczamy wraz z cukrem. Mieszamy z mąką i odstawiamy na kilka minut by zaczęły pracować. Gdy zaczną rosnąć dodajemy płatki owsiane, starte na grubych oczkach tarki jabłko i cynamon. Wszystko razem dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia i namięknięcia płatków owsianych.
Przed smażeniem ostrożnie mieszamy i łyżką nakładamy porcje ciasta na rozgrzany olej, formując racuszki. Smażymy z obu stron na mocno złoty kolor. Odsączamy na ręczniku papierowym.