Gdy nie mam pomysłu na obiad to robię zapiekankę, można dodać do niej to co się ma w lodówce... dlatego za każdym razem jest inna ;)
Składniki:
- 200 g makaronu penne Czaniecki,
- 3 kiełbasy,
- 2 cebule,
- 1 czerwona papryka,
- 1 brokuł,
- 2 garście rukoli,
- 50 g sera żółtego lub korycińskiego,
- 400 ml śmietanki 30 %,
- 100 ml śmietany 12%,
- 2 żółtka,
- sól,
- pieprz.
Przygotowanie:
Makaron podgotowałam ok. 5 minut w osolonej wodzie. Tak samo brokuł w drugim rondelku lekko podgotowałam. Na rozgrzanym oleju podsmażyłam kiełbaskę z cebulkę, pokrojone w kostkę. Na dno naczynia żaroodpornego ułożyłam makaron z różyczkami brokuła. Kolejne warstwy zrobiłam z papryki pokrojonej w kostkę, kiełbaski z cebulką. Zalałam zapiekankę śmietaną (12% i 30 % wymieszane z roztrzepanymi żółtkami). Przykryłam i piekłam ok. 35 minut w 180 stopniach. Następnie odkryłam i posypałam serem. Piekłam jeszcze 10 minut. Przed podaniem posypałam rukolą.