Puszyste, delikatne, wilgotne ciasto na kefirze i oleju z owocami lata. Robi się je błyskawicznie i równie błyskawicznie znika z talerzy. Posypane tradycyjnie cukrem pudrem.
- 400g. kefiru
- 3 jajka
- 2,5 szkl. mąki pszennej
- 0,5 szkl. oleju
- 1 szkl. cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- jagody, czerwone porzeczki, rabarbar
- cukier puder do posypania
Jajka wbić do miski, dodać cukier. Miksować. Następnie dodać kefir i olej ciągle miksując. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i partiami wsypywać do ciasta. Ciasto przelać do blachy. Owoce umyć, odsączyć. Rabarbar pokroić w kostkę. Owoce ułożyć na wierzchu ciasta. Piec ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy ostygnie posypać cukrem pudrem.
