U mnie dzisiaj pachniało wypiekami. Kupiłam świeżą żurawinę i postanowiłam zrobić muffinki. Dodałam do nich kakao także mają one świetny kolor. Posypane cukrem pudrem idealne do herbaty, kawy.
- 1 szkl. mąki pszennej
- 1/2 szkl. cukru
- 1 jajko
- 1/2 szkl. mleka
- 1/4 szkl. oleju rzepakowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka kakao rozpuszczanego
- świeża żurawina
- cukier puder
Do miski przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier i kakao, wymieszać. Do drugiej miski wbić jajko, wlać olej i mleko. Wymieszać. Do suchych składników dodać mokre. Dokładnie zmiksować na jednolitą masę. Ciasto przełożyć do foremek na muffinki do 2/3 objętości. Ponakładać żurawinę. Piec w temperaturze 180-200 stopni ok. 20 minut. Gdy ostygną posypać cukrem pudrem.
