Mały torcik czekoladowy przełożony czekoladowym kremem i figami

Pyszne figowe ciasto dla amatorów czekolady. Lekko wytrawne dzięki gorzkiej czekoladzie i osłodzone figami, ciasto nadaje się idealnie do kawy czy herbaty. Postanowiłam upiec mniejsze, ale oczywiście jeżeli chcecie, to zwiększcie dwukrotnie składniki i upieczcie je w dużej tortownicy. Takim deserem chętnie witamy chłodny październik i nadchodzące ulewy. W końcu, czy jest coś lepszego od kawy i czekolady?

Składniki (biszkopt czekoladowy):

– 2 jaja

– 50 g cukru pudru

– 30 g mąki pszennej

–25 g mąki ziemniaczanej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1 łyżka kakao

1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
4. Dodaj obie mąki z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
5. Wlej do formy o średnicy 14 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
6.  Piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Składniki (krem):

– 50g gorzkiej czekolady

– 1 jajko

– 30 g cukru pudru

– 100 g masła

– dżem figowy

- świeże figi do dekoracji

1. Masło zmiksuj na białą, puszystą masę.
2. Jajko ubij z cukrem pudrem nad garnkiem z gotującą wodą, aż powstanie puszysta, jasna masa.
3. Zmiksuj masę jajeczną z masłem.
4. Rozpuść czekoladę i zmiksuj z masą.
5. Przekrój biszkopt na pół, nasącz lekko wodą i przełóż kremem oraz dżemem.
6. Udekoruj biszkopt dookoła kremem czekoladowym i figami pokrojonymi na plasterki.