Pyszne figowe ciasto dla amatorów czekolady. Lekko wytrawne dzięki gorzkiej czekoladzie i osłodzone figami, ciasto nadaje się idealnie do kawy czy herbaty. Postanowiłam upiec mniejsze, ale oczywiście jeżeli chcecie, to zwiększcie dwukrotnie składniki i upieczcie je w dużej tortownicy. Takim deserem chętnie witamy chłodny październik i nadchodzące ulewy. W końcu, czy jest coś lepszego od kawy i czekolady?
Składniki (biszkopt czekoladowy):
– 2 jaja
– 50 g cukru pudru
– 30 g mąki pszennej
–25 g mąki ziemniaczanej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżka kakao
- Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
- Dodaj żółtka i wymieszaj.
- Dodaj obie mąki z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Wlej do formy o średnicy 14 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Składniki (krem):
– 50g gorzkiej czekolady
– 1 jajko
– 30 g cukru pudru
– 100 g masła
– dżem figowy
- świeże figi do dekoracji
- Masło zmiksuj na białą, puszystą masę.
- Jajko ubij z cukrem pudrem nad garnkiem z gotującą wodą, aż powstanie puszysta, jasna masa.
- Zmiksuj masę jajeczną z masłem.
- Rozpuść czekoladę i zmiksuj z masą.
- Przekrój biszkopt na pół, nasącz lekko wodą i przełóż kremem oraz dżemem.
- Udekoruj biszkopt dookoła kremem czekoladowym i figami pokrojonymi na plasterki.