Inspirując się przepisem z Kuchni Lidla, proponuję wam taki deser. Robiąc cassatę wcześniej, nie wpadłam na to, że prażone migdały będą tak świetnie smakować w tym kremie. Ozdobne świeże figi idealnie nadają się na dekorację, a te ususzone do środka. 
Więcej zdjęć:
http://kawiarniaalicji.pl/figowa-cassata-siciliana-z-prazonymi-migdalami-i-smietankowym-kremem/
Składniki (biszkopt):
- 6 jajek
- 180 g cukru pudru
- 150 g mąki pszennej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 10 ml rumu
- Ubij jajka z cukrem na puszystą pianę.
- Delikatnie wmieszaj mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz rum.
- Przełóż po połowie masy do form o średnicy 22 cm wyłożonych papierem do pieczenia.
- Piecz biszkopty w 180°C przez 30-40 minut( sprawdzaj czy patyczek wbity do środka jest suchy).
- Pozostaw do ostygnięcia.
Składniki (nadzienie):
- 100 g migdałów
- 100 g cukru
- 80 g wody
- 750 g sera ricotta
- 100 g cukru pudru
- łyżka soku z cytryny
- 50 g suszonych fig
- 50 g kandyzowanych owoców pokrojonych w drobną kostkę
- 50 g pistacji
- Gotuj wodę z cukrem przez około 2 minuty.
- Pozostaw połowę syropu do ostygnięcia a gorącą połowę wymieszaj z migdałami.
- Wyłóż migdały na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10 minut.
- Ser zmiksuj z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
- Posiekaj suszone figi i pistacje, wymieszaj z kandyzowanymi owocami i wmieszaj do sera.
- Wstaw masę serową do lodówki, aby nieco stężała.
Dekoracja:
- 2 świeże figi
- łyżka rumu połączona z syropem cukrowym i dwoma łyżkami wody
- 200 g jogurtu naturalnego
- 150 ml mleka
- 3 opakowania gotowej śmietanki w proszku
- Ubij jogurt, mleko i śmietankę w proszku na sztywno.
- Polej oba spody ciasta syropem cukrowym z wodą i rumem
- Wyłóż całą masę z sera ricotta na jeden spód i przykryj drugim spodem.
- Ozdób wierzch i boki ciasta kremem i udekoruj figami.