Mrożona kawa ma wielu zwolenników. Ja przygotowuję ją w okresie letnim bardzo często, bo nie dość, że wygląda bardzo efektownie, to wariacji smakowych jest bardzo dużo, a i tym samym pole do popisu ogromne. Może być z dodatkiem syropów, musów, lodów lub bitej śmietany. Ja dzisiaj swoją mrożoną kawę przygotowałam z dodatkiem musu z melona i czapą bitej śmietany.
MROŻONA KAWA Z MUSEM Z MELONA:2 porcje- 300 ml espresso
- 10 łyżek musu z melona
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 100ml śmietanki 36%
- 1 pokruszone ciastko oreo ( samo ciastko bez śmietankowego środka )
Kawałek melona kroimy na mniejsze kawałki i miksujemy go z 1 łyżeczką cukru pudru.
Na dno 2 szklanek wlewamy po około 5 łyżek musu z melona . Następnie delikatnie wlewamy espresso. Najlepiej robić to za pomocą trzymanej ukośnie dużej łyżki, którą opieramy na ściance szklanki. Kawę wlewamy wolnym strumieniem tak, aby ściekała ona najpierw po łyżce i następnie po ściance szklanki.
Na wierzchu tak przygotowanej kawy wyciskamy, za pomocą rękawa cukierniczego bitą śmietanę, którą ubijamy z pozostałą łyżeczką cukru pudru. Wyciskanie śmietany zaczynamy od brzegów szklanki, kierując się ku środkowi. Wierzch posypujemy okruchami ciastka oreo.