ponadto:- 200g truskawek
- 1 łyżka kaszy manny
- 5-6 listków świeżej mięty
Drożdże rozprowadzamy w ciepłym mleku i wlewamy do miski. Dodajemy mąkę i cukier oraz miękkie masło. Mieszamy masę łyżką, a następnie dodajemy 1 jajko, 1 żółtko i szczyptę soli. Wyrabiamy gładkie, jednolite ciasto. Przykrywamy je lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na omączona stolnicę i dzielimy na porcji. Z każdej porcji ciasta formujemy podłużne bułki, lekko spłaszczamy, posypujemy środek niewielką ilością kaszy manny, która wchłonie nadmiar soku z truskawek i układamy na niej kilka przekrojonych truskawek oraz posiekaną drobniutko miętę. Zlepiamy dokładnie i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu. Wierzch bułek smarujemy pędzelkiem maczanym w białku, a następnie posypujemy kruszonką.
KRUSZONKA:
- 2,5g masła
- 3g mąki
- 2,5g cukru
Składniki połączyć ze sobą za pomocą widelca, aż kruszonka przybierze formę różnej wielkości kuleczek.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 190st.C i w tak nagrzanym pieczemy bułki przez 25min. Studzimy na kratce kuchennej. Podajemy posypane cukrem pudrem.