Pstrąg pieczony (5)

Cześć =) Ryby to nie tylko smaczny zamiennik mięsa, ale też prawdziwe bogactwo ważnych dla zdrowia składników odżywczych. Ryby na co dzień, to doskonałe rozwiązanie dla osób, które chcą cieszyć się zdrowiem i długo wyglądać młodo. Są niczym pigułka zdrowia i młodości.
Pstrągi żyją wyłącznie w czystych i zimnych wodach, głownie rzekach, rzadziej jeziorach.
Jest to ryba dostępna w sprzedaży przez cały rok, a okazy hodowlane, są bardzo zbliżone jakością i smakiem do pstrągów żyjących w naturze.
Pstrąg jest rybą, którą głównie przygotowuje się w całości.
Pstrągi, zwłaszcza świeże, są tak wspaniałe w smaku, że nie wymagają wielu dodatków. Tu sprawdza się zasada: im mniej, tym lepiej.
Pstrąg jest rybą, w której się wyspecjalizowałem, dlatego wśród wielu osób mam przydomek pstrągmaster, bądź pstrągmajster.
Zapraszam wszystkich do przygotowania pstrąga w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!

Potrzebne będą (na 4 porcje):
- 4 całe, wypatroszone pstrągi (każdy po około 300g)
- 4 gałązki koperku
- sól, pieprz
- pół cytryny
- 8 łyżek masła

Sposób wykonania:
1) Pstrągi oczyszczamy z łusek, myjemy, osuszamy, a następnie posypujemy z wierzchu solą i pieprzem.
2) Do wnętrza ryb wkładamy po 1-2 półplasterki cytryny i po 2 gałązki koperku.

 
3) W naczyniu żaroodpornym układamy 4 łyżki masła , a na to pstrągi z nałożonymi na wierzch 4 kawałkami masła.

5) Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni C i pieczemy całość przez około 20 minut.  Ryba będzie gotowa, kiedy płetwę grzbietową wyjmiemy z niej bez trudu.

6) Podajemy z ulubionymi dodatkami. W tym przypadku były to kalafior ugotowany na parze w parowarze.