Pyszne i zdrowe mleko migdałowe

Ostatnio dosyć często używamy w kuchni mleka roślinnego. Staramy się jednak unikać sojowego, więc najczęściej sięgamy po migdałowe, ryżowe lub owsiane.  Niestety ceny tego migdałowego są według nas trochę za wysokie, dlatego postanowiliśmy robić je w domu :) Zajmuje to naprawdę mało czasu, kosztuje niewiele, a na koniec mamy jeszcze pyszny, migdałowy "twarożek". Polecamy!


Składniki (ok.700ml):

• 100g migdałów w płatkach;
• 3-4 daktyle (może być również cukier, syrop z agawy lub inny słodzik);
• 800ml wody;
• szczypta soli.

Sposób przygotowania: 

• Migdały i daktyle wsypujemy do kielicha blendera, zalewamy wodą, dodajemy sól. Moczymy około 15-20 minut (jeżeli macie słabszy blender moczcie dłużej).

• Miksujemy wszystko kilka sekund. 

• Mleko przecedzamy przez gazę i gotowe :) Z tego co zostało na gazie robimy "twarożek"...czyli dodajemy trochę soku z cytryny, soli, pieprzu, szczypiorku, rzodkiewki, koperku...czego dusza zapragnie :)