Niestety lipiec powoli się kończy, a tym samym mamy środek lata. Nie wiem jak wy, ale ja w letnie dni nie mam najmniejszej ochoty na pracochłonne obiady. Najważniejsze by to co jemy w letnie dni było smaczne, lekkie i szybkie w przyrządzeniu. W upalne dni, ostatnia rzeczą o jakiej myślę to długie godziny w kuchni… o nie, takie gotowanie zostawiam na jesień.
Dzisiaj mam dla was propozycje przepysznego dania, które tak naprawdę powstało przy okazji wieczornego grillowania. W cieple, letnie wieczory, chętnie wyciągamy grilla i wrzucamy na niego ryby, mięso, kiełbaski i rożnego rodzaju warzywa. Jednego wieczoru dorzuciliśmy trochę bakłażana, a ponieważ zostało sporo, postanowiłam wykorzystać go do czegoś nowego następnego dnia na obiad. Grillowany bakłażan jest bardzo miękki, i rozpływa się w ustach. Jest świetnym dodatkiem wszelkiego rodzaju gęstych sosów do makaronów, pizzy czy na chleb.
A oto mój przepis na gesty sos warzywny:
Składniki:
jeden grillowany bakłażan, średniej wielkości
cebula, drobno pokrojona
łyżeczka suchego oregano
łyżeczka suszonej bazylii
kiełbaska ( taka zwykła grillowa)
puszka pomidorów, najlepiej już pokrojonych
pietruszka, drobno posiekana
oliwa do smażenia
sól i pieprz do smaku
Na rozgrzanej patelni z oliwa, podsmażamy cebulkę. W międzyczasie, kroimy wcześniej grillowanego bakłażana i kiełbaskę w kosteczkę. Kiedy cebula jest już miękka, dodajemy kiełbaskę i razem podsmażamy. Następnie wrzucamy bakłażana, posypujemy wszystko suchymi ziołami, oraz do smaku sól i pieprz. Wszystkie składniki dobrze ze sobą mieszamy. Na koniec dodajemy pomidory z puszki ( razem z sokiem). Pozostawiamy na ogniu od czasu do czasu mieszając przez około 15 minut.
Ja podałam ten sos z makaronem, ale świetnie nadaje się tez do ryżu czy chleba.
A wy co najchętniej jecie latem ? Już niedługo dorzucę wam przepisy na pyszne grillowanie w ogrodzie, no bo przecież ile można tylko tych kiełbasek jeść !
Smacznego !!!
Artykuł Lipcowe smaki – bakłażan pochodzi z serwisu Jemy w domu.