chana masala vel indyjska potrawka z ciecierzycy

W sobotę zakończył się tegoroczny (już ósmy :)) Tydzień Weganizmu! Wydarzeniem kończącym to wydarzenie były Kulinarne Potyczki Bloggerów, w których miałam przyjemność brać udział :) 

Było to dla mnie cudowne doświadczenie! Dziękuję wszystkim za przybycie i przede wszystkim...za docenienie mojej potrawy, która zajęła pierwsze miejsce! ♥ Mnóstwo osób prosiło mnie o przepis, więc postanowiłam, że opublikuję go na blogu jak najszybciej i oto jest! Chana masala :) Bardzo proste, stosunkowo szybkie i co najważniejsze - przepyszne danie :) Dużą rolę grają tutaj przyprawy - jeśli macie mieszankę garam masala to super, ale i bez niej dacie radę :) Na Potyczkach jej nie użyłam, a i tak wszystkim smakowało :) W chana masala nie ma zbyt wyszukanych składników, więc albo macie je w domu, a jeśli nie to z łatwością kupicie w każdym sklepie :) Nic tylko gotować! Nie pożałuje! To danie zyskało aprobatę duuużej ilości osób więc broni się samo :) Moja wersja nie jest wersją tradycyjną, ponieważ nieco zmodyfikowałam przepis i dodałam jarmuż, ale polecam ten dodatek, bo komponuje sie bardzo dobrze!

400g passaty / przecieru pomidorowego

kilka łyżek oleju

średnia cebula, ok. 100g (biała lub czerwona)

3 ząbki czosnku

2cm kawałek imbiru

1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej

1 lub 2 zielone papryczki chili (w zależności jak ostre danie chcecie otrzymać)

1/2 łyżeczki kurkumy (do smaku) 

1/2 łyżeczki chili w proszku (do smaku, w zależności jak ostre danie chcecie otrzymać) 

1/2 łyżeczki mieszanki garam masala (można pominąć, jeśli nie masz, daj wtedy wiecej kuminu)

łyżeczka / łyżka kuminu (do smaku) 

sól (do smaku)

2 łyżki syropu klonowego

2 łyżki soku z cytryny (do smaku)

50g jarmużu, drobno posiekanego

ok. 1/2 szklanki wody

Cebulę siekamy drobno. Na dnie garnka rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę. Następnie do garnka przeciskamy przez praskę czosnek oraz (obrany) imbir, smażymy aż cebula zmięknie. Teraz dodajemy posiekane w drobną kostkę papryczki chili i smażymy ok. 2-3 minuty. Dodajemy kumin i smażymy ok. minutę. Następnie wlewamy passatę / przecier pomidorowy, pozostałe przyprawy (kurkuma, chili, garam masala, sól). Dodajemy jarmuż. Gotujemy całość na małym ogniu ok. 10 minut. Następnie dolewamy wodę, dodajemy ciecierzycę i gotujemy kolejne 10-15 minut. Pod koniec gotowania dodajemy kolendrę, syrop klonowy oraz sok z cytryny. Można podawać z ryżem, pieczywem lub jako samodzielne danie. Smacznego! :)