Kruche ciasteczka wprost rozpływają się w ustach. Ciasteczka o różnych kształtach: serduszkach, ustach, motylkach, jeżykach czy kwiatuszkach. Maślane i kruche, udekorowane białym lukrem ostatnio cieszą się coraz większym uznaniem. Raz przygotowywałam je na wesele (wtedy upiekłam ich podwójną porcję), innym razem na urodzinowe przyjęcie. W wycinaniu: jak i ozdabianiu ciasteczek chętnie pomagał mi Brzdąc. Ogromną zaletą tych kruchych ciasteczek, oprócz smaku oczywiście, jest fakt, że można przygotować je nieco wcześniej, a pieczenie i ich dopieszczanie podzielić na raty. Spróbujcie sami jak dobrze smakują kruche ciasteczka!!!
Składniki:
Lukier:
1 białko
1 szklanka cukru pudru
kilka kropel cytryny
Przygotowanie:Do miski wsyp: mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Następnie dodaj żółtka. Zimne masło zetrzyj na tarce, przełóż do miski i szybko wyrób ciasto. Gotowe ciasto zawiń w folię i włóż na godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto podziel na części, które rozwałkuj na grubość 2-3 mm. Foremkami wycinaj ciasteczka. Ułóż ja na blasze wyścielonej pergaminem. Piecz je w temperaturze 180ºC.
Lukier: ubij lekko białko, następnie w trakcie ucierania dodaj cukier puder i sok z cytryny, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Po ostudzeniu udekoruj lukrem, czekoladą według własnego pomysłu. Kruche ciasteczka gotowe. Jedz i smakuj:)