Racuchy drożdżowe swoim zapachem przyprawiają o zawrót głowy. Jak ich nie kochać? Przecież w ich smaku kryje się tyle wspomnień, tyle beztroskich wakacji, chodzenia boso po trawie, łapania świerszczy i marzeń. To istny smak wakacji.
Dlatego też właśnie w wakacje warto je zrobić. Ponieważ jest ciepło, drożdże pracują jak nigdy wcześniej i nim się obejrzymy, pachnące ciasto prawie wylewa się z miski. Czy jest coś lepszego? Smakują pysznie na ciepło i na zimno, z borówkami, truskawkami, lub z samą słodką śmietanką. Idealne dla małych i dużych , młodych i starszych. Bardzo polecam!
Racuchy drożdżowe z owocami leśnymi:
- zupa z owoców leśnych Profi (1 szklanka)
- 0,5 szklanki waniliowego mleka sojowego
- 1 jako
- 500 gramów mąki pszennej
- 15 gramów suszonych drożdży
- 1 cukier waniliowy
- szczypta soli
- borówki
Zupę przelać do miksera i dokładnie zblendować. Wymieszać z mlekiem i lekko podgrzać. W misie miksera wymieszać przesianą mąkę, suche drożdże, cukier waniliowy, sól i jajko. Dodać podgrzany płyn. Wyrobić na gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę (aż podwoi objętość). Następnie w głębokiej patelni rozgrzać olej i łyżką nakładać ciasto na racuchy. Przed każdym nabraniem ciasta łyżkę moczyć w ciepłej wodzie. Położone ciasto lekko spłaszczać. Smażyć na złoto z obu stron. Usmażone racuchy przekładać na talerz wyłożony papierem ręcznikowym do odsączenia. Podawać z jogurtem i świeżymi owocami.
Smacznego!
