Anticamente questi dolcetti erano preparati con il mosto cotto, da qui il nome.
Preparazione facile, si mescolano: 500 g di farina con 400 g di zucchero, 150 gherigli di noci secche (tritate), buccia grattugiata di un limone, cannella in polvere, 2 cucchiai di cacao amaro, un pizzico di sale. Si impasta tutto con 1/2-1 bicchiere di acqua tiepida. Si ottiene cosi' l'impasto abbastanza morbido.
***
W dawnych czasach ciastka te przygotowywano dodając gotowanego moszczu z winogron, stąd nazwa.
Łatwe przygotowanie, mieszamy: 500 gr mąki, 400 gr cukru, 150 suszonych orzechów (posiekanych), startą skórkę z jednej cytryny, cynamon (wg. gustu), 2 łyżki gorzkiego kakao, szczypta soli. Wszystko miesza się z około 1/2 szklanki ciepłej wody. Wyrabia się na miękkie ciasto.
Si stende l'impasto allo spessore di 2 cm, Si ricavano i biscotti di diverse forme. Io ho scelto i cuori.
Si infornano i biscotti a 150 gradi per 20-30 minuti circa.
***
Rozciąga się ciasto na grubość 2 cm i kroi w różne kształty. Ja wybrałam serca.
Ciastka piecze się w temperaturze 150 stopni przez 20-30 minut.
Una volta raffreddati si ricoprono con del cioccolato fuso.
Vi Auguro Dolce Befana:)
***
Gdy ciastka ostygną polewa się je rozpuszczoną czekoladą.
Uwaga! , są to ciastka dla ludzi o dobrych zębach, charakterystyka Mostacciuoli.
Edith