Placuszki z robinii
Raccogliamo i fiori di robinia lungo gli argini delle strade, o quando passeggiamo nei boschi,
Questi bellissimi fiori sono a portata di mano e non costano niente, il periodo di raccolta e' proprio adesso tra aprile e maggio. Sono buonissimi da gustare ed hanno le proprieta' antispasmodiche, emollienti.
***
Zbieramy kwiaty robinii wzdłuż brzegów dróg lub podczas spaceru w lesie,
Okres zbierania kwiatów przypada we Włoszech teraz w kwietniu i maju. Są smaczne, poza tym mają właściwości rozkurczające i dobrze wpływają na skórę.
Prepariamo la pastella: farina, uovo, un pizzico di sale e dell'acqua fresca q.b
***
Przygotowujemy ciasto z mąki, jajka, szczypty soli i wody, można dodać trochę rumu.
Immergiamo nella pastella i fiori di robinia precedentemente lavati.
***
Moczymy kwiaty( umyte) w cieście .
Friggiamo con pochissimo olio di girasole, giusto pochi minuti.
***
Smażymy kwiaty na rozgrzanym oleju słonecznikowym (małej ilości).
Adagiamoli sulla carta assorbente.
Serviamo le frittelle calde con il miele di acacia o sciroppo d'acero.
***
Odsączamy placki na papierze.
Podajemy na gorąco z miodem akacjowym lub syropem klonowym.
Smacznego :)