Gdy trzeba coś zrobić na szybko i pozbyć się resztek z lodówki - takie przepisy jak znalazł :)
Składniki:
1 puszka cieciorki gotowanej
1 duża papryka czerwona
1 cebula
3 ząbki czosnku
kilka pomidorków koktajlowych
1 butelka passaty pomidorowej
1-2 plasterki mozarelli
papryka słodka, papryka wędzona, chili, sól
dodatkowo: kasza lub ryż
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie, z dodatkiem odrobiny soli i cukru. Dodać przeciśnięty czosnek.
Dodać cieciorkę i przesmażyć 2 minuty.
Dodać paprykę wędzoną, paprykę słodką oraz chili. Wymieszać i smażyć minutę. Następnie dodać pokrojoną w dużą kostkę paprykę i przekrojone na pół pomidorki. Smażyć minutę.
Następnie zalać wszystko passatą, doprawić solą i dusić pod przykryciem ok. 10-15 minut.
Podawać z kaszą lub ryżem i plasterkami mozarelli.
Dodatkowo do smaku można dodać trochę humusu lub pesto - u mnie z bazylii i cieciorki z dynią.
Smacznego!