W dniach 27 luty - 01 marzec 2015 r. odbyły się we Wrocławiu w Hali Stulecia Międzynarodowe Targi Turystyczne. Wzięłyśmy w nich udział na zaproszenie naszego przyjaciela Krystiana Skwierza.
Krystian Skwierz – jest kucharzem od 10 lat, zaczynał swoją przygodę z gotowaniem we Wrocławiu potem ruszył w świat – Szwecja/Noregia/Hiszpania/Korea gdzie poznawał filozofię gotowania w restauracjach, które zostały docenione przez najbardziej prestiżowy przewodnik kulinarny na naszym globie – Michelin. Krystian w roku 2010 zdobył brązowy medal na Kulinarnym Pucharze Świata w Luxemburgu wraz z Narodową Reprezentacją Polski Juniorów. Na kolejne zawody w roku 2012 roku (Kulinarna Olimpiada w Erfurcie ) pojechał wraz z Narodową Reprezentacją Polski jako senior, drużyna pod przewodnictwem Grzegorza Cieleckiego jako pierwsza w historii zdobyła brązowy medal na tak prestiżowej imprezie.
Jeśli chodzi o styl gotowania to uwielbia kuchnię Polską lat 20 ubiegłego wieku, odkrywając na nowo smaki niepowtarzalnych polskich produktów.
Obecnie Krystian zajmuje się promowaniem marki Falksalt w Polsce, równocześnie zajmuje się konsultingiem i wsparciem praktycznym w restauracjach na terenie całego kraju.Falksalt na Facebooku.
Atrakcje targówPoza atrakcjami turystycznymi, odbył się również Festiwal Kulinarny. W programie między innymi, zawody sommelierów - Grand Prix, gotowanie slow food czy spotkania z restauratorami. Główną atrakcją targów było gotowanie na żywo z Josephem "Józkiem" Seeletso, jurorem Top Chef, właścicielem restauracji w Warszawie, autorem książki „Kulinarna podróż zmysłów”. Więcej przeczytasz tutaj, lub w marcowym numerze "Filiżanki smaków".
Poza kuszącymi atrakcjami biur podróży, my skupiłyśmy się na degustacji potraw, wędlin, serów, na zdobyciu ciekawych informacji kulinarnych. Obserwowałyśmy live cooking Josepha Seeletso. Przygotował dla wszystkich zainteresowanych krewetki z curry i salsą, podane na blinach. Jak już wiecie ja nie przepadam za owocami morza, jednak nie omieszkałam spróbować potrawy mistrza. Ewa jak zawsze wychwalała delikatnie przyrządzone krewetki w dość pikantnym sosie salsa. Smakowało wyśmienicie!!
Kolejną atrakcją kulinarną były rzeźbione warzywa i owoce przez młodzież uczącą się w zawodzie kucharza. Zobaczcie efekty ich pracy...
Smakowałyśmy również pyszne wędliny u Górala z Wisły Pana Andrzeja. Uwierzcie nam na słowo, żadna wędlina z naszym sklepów nie ma równych tym, które degustowałyśmy. Karkówka, boczek czy szynka z dzika. Ślinka cieknie na samą myśl.
Oczywiście poza takimi smakołykami jak wędliny, Pan Andrzej pod ladą trzymał własnej roboty nalewki. I oczywiście zostałyśmy nimi poczęstowane. Nie wyobrażacie sobie jak były mocne, ale cóż nie ma że boli, trzeba było skonsumować :) A że im się nie odmawia, byłyśmy zobowiązane wypić do dna ;)
Tak nam się dobrze rozmawiało, że zostałyśmy zaproszone do Ośrodka Pana Andrzeja na rodzinny majowy wypoczynek. Oczywiście nie omieszkamy skorzystać z okazji pieczenia udźca, imprezy przy ognisku czy chociażby powdychania świeżego powietrza.
Zachęcamy Was również do odwiedzenia strony Pana Andrzeja. Oferta przyciąga korzystnymi cenami za noclegi czy wyżywienie. Pilchówka Przy każdej wolnej chwili pakujemy najpotrzebniejsze rzeczy i próbujemy wyrwać się z miasta, czy to poprzez wycieczki rowerowe, czy chociażby krótki wypad w pobliskie góry. Tym bardziej z wielkim entuzjazmem czekamy na weekend majowy. Oby tylko pogoda nam dopisała.
W międzyczasie odwiedziłyśmy przemiłe dziewczyny, które oferowały produkty ze ślimaka afrykańskiego. Mięczaki mają dobrej jakości białko przy małej zawartości tłuszczu. Uchodzą one za afrodyzjaki... Nas to jednak nie przekonało. Byłyśmy, zrobiłyśmy fotki i uciekłyśmy dalej...
I na koniec odwiedziłyśmy łyczek herbaty Rodzinny, wieloletni biznes z osiągnięciami, specjalizujący się w sprzedaży herbaty ze Sri Lanki. To taki krótki wstęp, ponieważ niedługo dokładnie opiszemy poczynania tej firmy na naszym blogu. Oczekujcie nowego wpisu na dniach :)
Tak oto spędziłyśmy miło czas na Festiwalu Kulinarnym. Byłyśmy pierwszy raz, teraz już wiemy, że nie ostatni. Zapraszamy Was serdecznie na coroczną imprezę do Wrocławia. O każdej tego typu imprezie będziemy Was informować.
Enjoy!