Autor przepisu: Hot Pot Fabryka smaków.
Witajcie
Dzisiaj przedstawię przepis na delikatne, chude i bardzo smaczne oraz soczyste mięso z królika.
Porcja dla 4 osób.
Składniki:
- 1 królik
- 0,5 l słodkiego, czerwonego wina
- 1 duża cebula
- 3 duże ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 6-7 ziaren jałowca
- 1 płaska łyżka tymianku
- 1 płaska łyżka ziół prowansalskich
- czerwona papryka do posypania mięsa
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Królika sprawić i umyć. Osuszyć kuchennym ręcznikiem papierowym i podzielić na części – skoki, łapy i comber. Wszystkie kawałki królika natrzeć solą, pieprzem i czerwoną, słodką papryką. W brytfannie rozgrzać 3 łyżki oliwy, włożyć mięso i obsmażyć ze wszystkich stron. Cebulę pokroić w dużą kostkę, czosnek zmiażdżyć nożem i dodać do smażącego się mięsa. Wszystko przez chwilę razem smażyć. Następnie dodać zmiażdżone ziarna jałowca, sos sojowy, tymianek , zioła prowansalskie i wino. Chwilę gotować do odparowania alkoholu. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Po odparowaniu alkoholu, ściągnąć brytfannę z kuchenki, dodać 2 szklanki gorącej wody, przykryć pokrywką i włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec ok 1,5h. Podawać z pyzami (kluski na parze), ziemniakami lub ryżem.
Smacznego!